酒店原材料内部调拨的核算技巧

企业内部不独立核算的单位之间原材料的调拨是原材料的内部移库，在核算上原材料总账的金额不发生增减变动，仅在明细账上反映为此增彼减的会计分录。

①内部仓库之间的调拨。内部仓库之间的调拨，调整原材料保管部门的明细账户。

【例】由中餐厅仓库调拨给快餐厅仓库一批原材料，计价5200元，根据内部调拨单，做会计分录如下：

借：原材料——快餐厅　　　　　　　　　　 5200

贷：原材料——中餐厅仓库　　　　　　　　 5200

②内部厨房之间的调拨。因厨房的原材料已从“原材料”账户转入“主营业务成本”账户，因此对“原材料”账户所属明细账户不作调整，仅调整“主营业务成本”账户所属明细账。

【例】由第一厨房拨给第二厨房副食品一批，计3000元。做会计分录如下：

借：主营业务成本一一第二厨房 　　　　　　3000

贷：主营业务成本——第一厨房 　　　　　　3000