餐饮行业怎么处理滞销的货品

如果不够强大，但是你不能没有梦想，如果你没有梦想，将来你就只能为别人的梦想打工，这一路你可以哭，但你一定不能停。所以就跟老师来一起看看吧。

餐饮行业怎么处理滞销的货品

了解前大卖款途径

1、定期统计分析前十大大卖款(每周/月/季)，了解大卖的原因及库存状况。

2、根据销售速度及周期对前十大大卖款设立库存安全线，适当做出补货或寻找替代品措施。

3、教导员工利用大卖款搭配平销款或滞销款销售，带动服装连锁加盟店货品整体的流动。

如何处理滞销商品-了解滞销款方法：

1、定期统计分析前十大滞销款(每周/月/季)，了解滞销的原因及库存状况。

2、寻找滞销款的卖点，并加强对导购的产品培训，提升导购对滞销品的销售技巧。

3、调整滞销品的陈列方式及陈列位置，避免在服装连锁加盟店的角落，并配合人员进行重点推介。

4、制定滞销品的销售激励政策(有选择性实施)，如卖出一件滞销款，奖励多少元。

5、对滞销品做出调货/退货，或者是促销的准备。

如何让滞销货品畅销起来

给滞销品找个好位置。好的位置通常会带来顾客更多的关注，会被顾客更多的发现它的美和价值所在。许多滞销品销售不好的原因不是因为款式不好看，而是因为没有陈列在好的位置上，而是摆在一个不起眼的位置，空有美丽的身影，却难以被发现。

给与更多的关注。这里的关注，简单来说就是让店员更多的去认识它、了解它、发现它的优点和价值，甚至喜欢它、爱上他。我们都知道，销售员只有喜爱自己的产品，才能很好的将它销售出去。要想让这些滞销产品变得畅销，我们就要让我们的店员喜欢它并且爱上它。具体该怎样做呢？公司暂时没有给它们起名字，我们可以自己先给它起个名字；没有人告诉我们这些产品的特征和价值在哪里，我们就让店员自己主动去发现，去寻找它的优点；没有故事，我们就要让店员自己去给产品编故事……当我们店员真正关注这些货品，去发现它的价值的时候，畅销也就容易得多了。

销售模拟训练。店员爱上了产品，喜欢了产品，也就具备销售它们的基本条件，但做到这些还是不够，在销售前，我们还需要很多的模拟训练。在店里比较淡场的时候，可以与同事们一起对这些货品进行模拟销售训练，这就好像战前练兵一样，事先练熟练了，才能在打战时才能取得更好的成绩。任何成功销售也都是练出来的，在终端，我们一定要养成模拟训练的习惯，销售技巧才能飞速的提升。

4、要有激励与压力。激励也就是卖出这些畅销品的奖励，这个激励可以是物质的，也可以精神上的，我们以前常采用指定货品卖出一件奖多少块钱就是一个激励活动效果也常显不错，因为奖钱事小，作用是大。压力就是给销售行为施压，比如说规定某天一定要想办法卖出去某款产品，如果不卖出去，则给自己小小惩罚之类。激励和压力其实都是动力，我们想让滞销品脱销，必须要靠这些动力来改变我们的销售习惯，销售习惯不改变，我们的销售也就很难有突破。

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