我们公司跟其他公司签订农产品供销合作协议。供应商产品上架到平台,消费者在平台上下单购买产品时,用**或者支付宝将货款支付到我们公司的**或者支付宝(我们代收供应商货款),下单后我们通知供应商发货给客户,同时供应商开具发票给客户。供应商按月结方式返还服务费给我们公司,那么服务费我们应该如何做分录呢?是不是一定需要开发票呢?