餐饮业销售收入预测应该如何写

营业收人，是指餐馆经营的各项主营业务取得的收人。餐馆的营业收人预测，就是在对餐馆营业状况进行调查研究的基础上，运用专门的方法，包括数理统计方法，根据以往的销售情况和发展趋势，对 计划期的营业收人所进行的分析、预计和测算。餐馆的营业收人预测较难进行，有一定经营历史的餐馆可以利用历史财 会资料作为参考，而处于可行性分析阶段的餐馆投资项目，就必须先进行餐 饮市场调研，获取客观、全面、精确的相关资料和数据，在此基础上，参考 现实经济因素、竞争因素等，并参照类型、规模相似的餐馆所作预测的平均 值，经综合考虑后，再作出预测。餐馆投资项目投人运营后，很多内部的可控因素如：可供利用的座位数、 座位周转率、客人平均消费额、营业天数和每天提供的餐饮品质和数量等因 素会直接影响餐馆的营业收入。餐馆在进行营业收入预测时，可以在综合考虑各种可控与不可控因素后， 直接预测开业后5年或10年内的年营业收入指标，也可以充分考虑上述四个 可控因素，利用下列公式进行测算后，再根据各种不可控因素进行调整，最 后，确定预测数据。某餐馆年营业收入=人均消费额x座位数x座位周转率x年营业天数因为需要更多的信息，这种营业收入预测方.