承包单位食堂如何进行核算

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承包单位食堂如何进行核算

食堂成本的核算方法主要是从食堂的领料单、原材料、等编制食堂成本日报表体现,具体可以从下面几个方面入手:

第一点:每天及时收集各厨房的领料单、调拨单、内部招待单等有关凭证,认真进行审核.

第二点:编制每月食品成本核算表,反映当月食品实际本额、成本率、毛利率、上座率及人均消费额等情况.

第三点:对各厨房的食品原料耗用情况分类进行统计核计核算,具体有库房领用、直入厨房、 内部调拨、酒店请客.

单位食堂买食材怎么做账?

借:生产成本、制造费用、管理费用、销售费用等

贷:应付职工薪酬-职工福利费

应付职工薪酬核算的内容包括职工工资、奖金、津贴和补贴;职工福利费;医疗保险费、养老保险费、失业保险费、工伤保险费和生育保险费等社会保险费;住房公积金;工会经费和职工教育经费;非货币性福利;因解除与职工的劳动关系给予的补偿等.

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