净菜率是什么意思

净菜率是什么意思，在会计行业经常会遇到此类问题，下面由牛账网为大家整理相关内容，一起来看看吧。

净菜率是什么意思？

答：净菜率=原材料可使用部分/原材料毛重，是大多食堂和快餐连锁企业原材料成本管理的工具，目前行业有同行的标准，例如土豆净菜率80%，茄子90%等

除了净菜率是什么意思之外，还有关于其它问题：

毛利率是什么？

毛利率(gross profit margin)是毛利与销售收入(或营业收入)的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额，用公式表示：毛利率=毛利/营业收入×100%=(主营业务收入-主营业务成本)/主营业务收入×100%；

利润率是什么？

利润率是剩余价值与全部预付资本的比率，利润率是剩余价值率的转化形式，是同一剩余价值量不同的方法计算出来的另一种比率。 如以p`代表利润率，C代表全部预付资本(c+v)，那么利润率p`=m/C=m/(c+v)。 利润率反映企业一定时期利润水平的相对指标。利润率指标既可考核企业利润计划的完成情况，又可比较各企业之间和不同时期的经营管理水平，提高经济效益。成本利润率=利润÷成本×100%，销售利润率=利润÷销售×100%

净菜率是什么意思？小编为大家介绍完了，如果你还有其他疑问，可以在线咨询我们老会计答疑，我们将会尽力为你解决问题，欢迎互动咨询!